পিভিউ লাইফস্টাইল ডেস্ক : রান্নার সরঞ্জামের মধ্যে ‘কার্বন স্টিল’ দিয়ে তৈরি পাত্রতে খাবার তৈরি সহজ।
‘স্টিল’য়ের বা ঢালাই লোহার হাঁড়ি পাতিলের চাইতে ‘কার্বন স্টিল’য়ের পাত্র হালকাও হয়। তাছাড়া অল্পতেই গরম হয়, রান্নার সময় পাতিলে লেগে যায় না। যাকে বলে ‘নন-স্টিক’ পাত্র।
সাধারণ বিজ্ঞানের সূত্রানুসারে দুই বা ততোধিক ধাতুর মিশ্রণে তৈরি করা হয় কার্বন স্টিলের পাত্র। সাধারণভাবে বলতে গেলে মিশ্রণের উপাদান হল ঢালাই লোহা ও স্টেইনলেস স্টিল।
লোকমুখে এর বিভিন্ন নাম প্রচলিত থাকলেও বাণিজ্যিক ভাষায় একে বলা হয় ‘কার্বন স্টিল’। সব ধরনে রান্নার জন্য উপযোগী এই মিশ্র ধাতুর পাত্র।
সম্পাদনা-এসপিটি
